青椒香干回锅肉怎么弄好吃 做法

其实青椒香干回锅肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解急，在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒，做法，因此呢，今天小编就来为大家分享青椒香干回锅肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 急，在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒，做法
2. 香干回锅肉酒店做法
3. 香干回锅肉怎么做
4. 把回锅肉的主料五花肉，配菜豆干、洋葱、青椒都洗净切好，调料也给你弄好了，拿回家下锅炒就行，你愿意买吗

急，在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒，做法

先正块肉水里煮熟。切成大片。爆锅，加入花椒，辣椒，豆豉，豆瓣，料炒香之后，小火一点，加入肉片，因为肉片下锅会噼噼啪啪的喷溅油花，这个时候一定要小心，注意安全。小心小火的把肉片炒出来有，加入豆腐干，青椒继续炒，调整型加酱油鸡精，出锅就好了。祝好胃口。

香干回锅肉酒店做法

1:主料三线五花肉一块。

2:辅料:小香干四块。姜一块蒜子三颗蒜苗两颗。

3:调料:豆瓣酱，糍粑辣椒，(或者小米椒，糟辣椒两种做法)盐，鸡精，味精，白糖，耗油，老抽少许！

4:锅上火加入水拍块生姜，料酒，挽一个葱节，下入五花肉，开大火煮制断生，筷子能插透，捞出，切片两毫米的片，香干切片，姜蒜切成片，蒜苗切成马耳朵形状即可！

5:锅上火入宽油，油温五六成热，下入五花肉炸到卷起，捞出在下入香干滑油捞出！锅留底油下入姜蒜煸炒在下入豆瓣酱糍粑辣椒炒香，下入主料，辅料，一起翻炒，调味！大火翻炒炒出锅气下入蒜苗煸炒一下，起锅装盘即可！！

香干回锅肉怎么做

一、原材料

主料：香干150g，五花肉150g。

配料：尖红椒20g，大蒜叶50g。

调辅料：色拉油50g，盐3g，味精1g，鸡精1g，姜20g，大蒜子10g，老抽2ml，生抽5ml，料酒5ml，红油5ml。

二、操作过程

1.尖红椒清洗干净，去籽、去蒂；蒜苗摘洗干净；姜清洗干净去皮，大蒜子去皮洗净。

2.青椒改刀成菱形片；大蒜叶平刀拍扁，改刀成菱形片；香干平刀片开，改刀成3cm*4cm*0.5cm长方形厚片；姜改刀成片；大蒜子改刀成片。

3.五花肉清洗干净，置入沸水中小火加热至熟透（加热时间视肉块大小而定），捞出肉块过凉，改刀成3cm*4cm*0.5cm长方形厚片，肉汤留用；锅置旺火加入色拉油加热至5-6成热，下入香干煎至两面金黄色，捞出沥油待用。

4.净锅置旺火加入色拉油，下入姜片、大蒜子煸炒，下入五花肉继续煸炒，下入香干、烹入料酒合炒，撤锅用盐、味精、鸡精、老抽、生抽、红油调味调色，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，锅置旺火加蒜苗稍微翻炒，装盘即可。

三、操作关键

1.刀工操作姿势要规范，符合菜肴要求。

2.五花肉煮制时，应小火慢煮，以筷子刚好插破表皮为准。

3.五花肉凉透切片效果较好。

4.放盐时注意考虑调味品中含有的盐分。

5.五花肉煸炒时注意火候不易过大，否则会出现局部焦糊现象。

把回锅肉的主料五花肉，配菜豆干、洋葱、青椒都洗净切好，调料也给你弄好了，拿回家下锅炒就行，你愿意买吗

我不愿意买，如果什么都为我配好那还不如去餐馆里吃呢！既然愿意花时间下锅炒，那肯定也愿意为食物花费更多的时间来用心做，从调料的多少到食材的选购都根据自己的喜好来这才是做菜，但如果是新手想体验一下做菜的感觉那买搭配好的也无可厚非。

文章分享结束，青椒香干回锅肉怎么弄好吃和急，在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒，做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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