川菜虫草鸭子的做法

川菜虫草鸭子的做法
川菜虫草鸭子是一道非常美味的传统川菜。这道菜采用了传统的川菜烹饪方法,加上独特的调料和配料,使得鸭肉口感鲜美,汤汁浓郁。
下面是虫草鸭子的制作方法:
材料:
- 鸭子 1 只
- 虫草 10 根
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,放入沸水中焯水后捞出沥干备用。
2. 虫草洗净备用。
3. 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 倒入虫草,继续慢炖 10 分钟,直到鸭肉和虫草都烂烂的。
7. 加入适量的盐调味即可。
川菜虫草鸭子的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的佳肴。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或是一道健康的家常菜。
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