东莞鸿福路美食

东莞鸿福路美食详细菜谱

(一)鸿福路美食详细制作流程

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 直至汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，故胆固醇高的人应适量食用。
2. 红烧肉含糖量较高，故糖尿病患者要适量食用。

(二)鸿福路美食详细制作流程
2. 鱼香肉丝 材料： - 猪肉 150 克 - 木耳 适量 - 胡萝卜 适量 - 青椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 木耳、胡萝卜和青椒切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、胡萝卜丝和青椒丝煸炒至蔬菜变软。 6. 加入适量的糖、盐、生抽和老抽翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水面高过肉丝，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。 8. 收汁至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉丝中的胆固醇含量较高，故胆固醇高的人应适量食用。
2. 这道菜含糖量较高，故糖尿病患者要适量食用。

(三)鸿福路美食详细制作流程
3. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 300 克 - 干辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将四季豆切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的四季豆煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过四季豆，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。 7. 收汁至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.四季豆中含有一种毒素，如豆固醇，如果过量食用会对人体造成危害。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nuN8iSJTuODp.html