外婆家菜品配方

外婆菜品配方——香酥小黄鱼
一、制作流程

1. 准备材料:小黄鱼一条、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、鸡蛋、面粉、油等。
2. 将小黄鱼去鳞、去内脏,洗净后切成均匀大小的块状,用盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀,将腌制好的小黄鱼块放入鸡蛋液中浸泡,让鸡蛋均匀地覆盖在每块小黄鱼上。
4. 将面粉加入适量水搅拌均匀,将浸泡在鸡蛋液中的小黄鱼块放入面粉液中,搅拌至每个小黄鱼块都裹上面粉。
5. 热锅凉油,将裹上面粉的小黄鱼块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
6. 外婆菜品配方——香酥小黄鱼做好了!
二、适合人群

1. 适合心脑血管疾病、高血压、肥胖症等人群食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等食用,能够保护消化系统和增强身体免疫力。
三、禁忌

1. 小黄鱼在油炸过程中会产生鱼油,如果食用过多可能会对健康产生不良影响。
2. 对于一些消化系统较弱的人来说,炸小黄鱼时应注意火候,避免过于油腻和过度炸制。
四、外婆菜品配方——香酥小黄鱼的制作方法

1. 将小黄鱼块用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,将腌制好的小黄鱼块放入鸡蛋液中浸泡,让鸡蛋均匀地覆盖在每块小黄鱼上。
3. 将面粉加入适量水搅拌均匀,将浸泡在鸡蛋液中的小黄鱼块放入面粉液中,搅拌至每个小黄鱼块都裹上面粉。
4. 热锅凉油,将裹上面粉的小黄鱼块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出并沥干油,将小黄鱼块放入碗中。
6. 加入外婆菜品配方——香酥小黄鱼调料,拌匀后即可食用。

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