佳期阁长宁美食

佳期阁长宁美食 【1】佳期阁长宁美食介绍 佳期阁是一家位于上海长宁区的传统中式餐厅，以其传统的中式菜肴而闻名。餐厅的特色菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉等，这些菜肴都是经过精心烹饪的，口感鲜美，深受顾客的喜爱。 【2】佳期阁长宁美食菜谱 以下是佳期阁长宁美食的详细菜谱，供您参考：

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水适量 做法：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂；
5. 收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合吃肉爱好者。 禁忌：红烧肉的糖色比较重要，但需要注意的是，如果使用酱油过量，会影响这道菜的口感。
2. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味；
4. 放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、酱油、白糖和适量的盐，继续煸炒至鸡肉丁熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃辣的人。 禁忌：这道菜不要吃太多，以免引起消化不良。
3. 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 200 克 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟；
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色；
5. 加入豆腐块、辣椒粉、生抽和适量的水，大火煮开后转小火焖煮 5 分钟； 6. 收汁，让豆腐块表面裹上浓稠的酱汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃豆腐的人。 禁忌：这道菜不要吃太多，以免引起消化不良。
4. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 做法：

1.将四季豆去头去尾，切成段备用；
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味；
3. 放入四季豆煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末、适量的盐、料酒和少量的糖，继续煸炒至四季豆熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃四季豆的人。 禁忌：这道菜不要吃太多，以免引起消化不良。 佳期阁长宁美食是上海传统中式餐厅的代表，以传统的烹饪方式和精美的装饰环境而著称。这里提供的传统中式菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。

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