凉拌怀菜调料汁配方

凉拌怀菜调料汁配方
材料:
- 怀菜 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 怀菜洗净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末,蒜末备用。
3. 将焯水后的怀菜沥干,放入碗中。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油,搅拌均匀。
5. 最后,加入适量的香油,搅拌均匀即可。
这道凉拌怀菜调料汁不仅美味可口,还具有很好的保健功效。怀菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力。生姜和大葱中含有丰富的挥发油和姜辣素,能够刺激食欲、缓解感冒等症状。蒜末则含有丰富的营养成分和杀菌作用。香油则具有保湿、调味的作用。
酱油是一种传统的调味汁,具有生抽和老抽的区别。生抽具有鲜美的口感,而老抽则具有焦糖色和颜色的作用。醋和糖则可以根据自己的口味适量添加。
总之,这道凉拌怀菜调料汁的配方可以根据自己的口味和需求进行调整,制作出适合自己的口味。无论是作为晚餐、早餐还是午餐,这道调料汁都具有很好的营养和美味的作用。

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