凉拌商用菜配方表大全

【凉拌商用菜配方表大全】

1. 凉拌黄瓜
- 配料:黄瓜 1根
- 调味料:酱油 2汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、蒜末 适量、辣椒油 适量、盐 适量
- 制作流程:将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。将调味料混合搅拌均匀,将黄瓜丝倒入调味料中,拌匀即可。
- 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合需要减肥、美白肌肤的人。
- 禁忌:黄瓜本身含有感光物质,因此在晚上食用可能会引起皮肤曝晒。
2. 凉拌海带丝
- 配料:海带丝 1根
- 调味料:酱油 2汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、蒜末 适量、辣椒油 适量、盐 适量
- 制作流程:将海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干备用。将调味料混合搅拌均匀,将海带丝倒入调味料中,拌匀即可。
- 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合需要减肥、美白肌肤的人。
- 禁忌:海带具有一定的海藻海藻碱,过量食用可能会引起胃肠道不适。
3. 凉拌西葫芦丝
- 配料:西葫芦 1个
- 调味料:酱油 2汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、蒜末 适量、辣椒油 适量、盐 适量
- 制作流程:将西葫芦切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。将调味料混合搅拌均匀,将西葫芦丝倒入调味料中,拌匀即可。
- 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合需要减肥、美白肌肤的人。
- 禁忌:西葫芦本身含有感光物质,因此在晚上食用可能会引起皮肤曝晒。
4. 凉拌豆皮
- 配料:豆皮 1张
- 调味料:酱油 2汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、蒜末 适量、辣椒油 适量、盐 适量
- 制作流程:将豆皮切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。将调味料混合搅拌均匀,将豆皮丝倒入调味料中,拌匀即可。
- 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合需要减肥、美白肌肤的人。
- 禁忌:豆皮中含有一定的激素,过量食用可能会引起胃肠道不适。

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