新鲜的虾怎么弄好吃有营养，新鲜活虾和冷冻虾的营养价值哪个更高

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新鲜的虾怎么弄好吃有营养的问题，以及和我想问一下，新鲜活虾和冷冻虾的营养价值哪个更高的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蓝钳大虾怎么做才好吃
2. 我想问一下，新鲜活虾和冷冻虾的营养价值哪个更高
3. 大虾怎么做好吃
4. 怎么才能做出好吃的虾

蓝钳大虾怎么做才好吃

感谢您的邀请。

您说的蓝钳大虾是不是下图这种？

如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾。

国内的蓝钳大虾

（罗氏虾）有两个阵营，个头大钳子长的爹妈来自泰国，一种是个头小，钳子长度适中的是爹妈来自缅甸的。不过两个阵营大蓝钳大虾都是以蓝色的钳子为最大的特色，口感和营养上也没有太大的差异，所以无论买到的是哪种罗氏虾，烹饪手法都是一样的。除了蓝色的钳子，罗氏虾还有一个特别的卖点，就是“黄儿”多，罗氏虾头部有虾黄儿，类似螃蟹的蟹黄，肥美的虾黄儿让罗氏虾吃起来比一般的虾有更多层次的味道。

今天就给大家介绍几个蓝钳大虾的美味做法，有经典的东南亚做法，有传统锅具的做法，还有烤箱的烹饪方法。不打广告，咱们看“疗效”，看菜谱吧。

【咖喱蓝钳大虾】

既然蓝钳大虾又叫马拉西亚虾，那咖喱蓝钳大虾自然是最经典的做法。

准备：

蓝钳大虾，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱

（咖喱块，咖喱粉），椰浆，黄油，黑胡椒，盐，大米。

制作：

1.蒸制一锅大米饭，当然，您如果非要煮面或者用烤馕来配咖喱，也完全不是问题；

2.大虾洗净剪掉虾须，剔除虾线；

3.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切块；

4.锅内加黄油，加入各种蔬菜丁炒香，加水将将没过食材的清水，大火盖盖煮；

5.加入咖喱块或咖喱粉，倒入椰浆，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒调味；

6.时不时的搅动食材防止粘锅，煮10分钟左右加入大虾，喜欢吃辣的可以加适量白胡椒调味；

7.再煮2-3分钟到汤汁变少即可完成。

【冬阴功蓝钳大虾】

国内蓝钳大虾一大派系就是泰国派，那泰国做蓝钳大虾的手法肯定也是非常高杆的。冬阴功大虾，也就是酸辣大虾，酸爽可口，您可以试试。

准备：

蓝钳大虾，冬阴功酱，草菇，香茅，青柠，薄荷叶，小红椒，鱼露，椰浆，盐，橄榄油。

制作：

1.大虾洗净去掉虾线和虾须，草菇洗净切半，香茅、红椒和薄荷叶切碎，青柠一半切成片，一半留着榨汁；

2.锅内倒入橄榄油，把大虾炒至红色；

3.锅内倒入清水没过大虾，加入各种蔬菜碎和椰浆，加冬阴功酱和盐煮沸；

4.再加入草菇后转小火煮2-3分钟，加鱼露和柠檬汁搅拌均匀即可出锅。

【白灼蓝钳大虾】

海鲜吃的就是个鲜字，刚刚也提到蓝钳大虾丰厚的虾黄儿

（或者叫虾膏，虾油）是它被称作淡水虾之王的一个重要原因。所以白灼是最能享受到蓝钳大虾本真味道的方法。

准备：

蓝钳大虾，海鲜酱油，芥末膏

制作：

1.大虾洗净，去掉虾须和虾线；

2.锅内加水烧开，煮至蓝钳大虾变红即可；

3.如果是夏天，把煮好的蓝钳大虾直接放入冰块内，即可开始享用美味的虾肉。

咳咳，“蓝”钳大虾煮完了也会变“红”！

【芝士焗蓝钳大虾】

家里有烤箱的朋友还可以试试看烤制的蓝钳大虾，味道也很不一样。

准备：

蓝钳大虾，芝士

（芝士块，芝士片，芝士丝均可），黑胡椒，大蒜，炼乳，烤箱。

制作：

1.大虾洗净，去掉虾须虾线，擦干；

2.把大虾从后背切开，注意不要切断；

3.芝士切成碎，喜欢吃拉丝的朋友可以用马苏里拉芝士，大蒜切碎备用；

4.烤盘铺锡纸，把大虾打开放平，在虾肉上撒上芝士碎和蒜蓉，撒适量黑胡椒调味；

5.烤箱预热，上下火180度，烤制10分钟即可。

吃的时候可以加炼乳或者番茄酱、沙拉酱都可以。

希望以上几个蓝钳大虾的方子可以帮到你，让你吃到美味的蓝钳大虾。

我想问一下，新鲜活虾和冷冻虾的营养价值哪个更高

新鲜活虾和冷冻虾的营养价值是一样的，但是不懂的人经常会买到冷冻的死虾，我知道一个拼多多店铺“巧鱼海产品”，他们家的虾都是冷冻的活虾，口感非常好。

大虾怎么做好吃

大虾怎么做好吃？

大家好！我是小丫爱美食！很高兴能回答您提出的问题。大虾怎么做好吃呢？

大虾的烹饪方法有很多种，像油焖大虾、葱段大虾、香辣虾、干炸大虾等等，至于那种大虾的做法比较好吃，那就看你自己喜欢那种吃法了，自己喜欢的就是世上最美的。尤其是现在这个季节，大虾又便宜又肥美，最受孩子和老人喜欢的还是水煮大虾，吃水煮大虾可以更好的更深层次地品尝大虾的鲜美。

水煮大虾，也叫盐水虾，虾是高蛋白食物，营养价值也非常高，所以说这道菜也是百吃不厌的，下面一起分享一下水煮大虾怎么做比较好吃呢！

水煮大虾

食材:大虾500克、盐、料酒、姜片、姜丝、陈醋、生抽

步骤一:首先把大虾洗净，剪掉虾刺、须，调出虾线。

步骤二:锅中烧水，把姜片、盐提前放入锅中，待水温到达到70度，把大虾放入锅中，倒入适量的料酒，并用中小火慢煮。

步骤三:料汁:碗中放入姜末、陈醋、生抽，调一个料汁就可以了。不用放香油，以免夺去大虾的鲜美味道。

步骤四:煮大约三分钟后，大虾尾部自然卷曲，大虾的颜色变红，就时候就可以捞出，然后摆入盘中，即可食用。

烹饪小技巧:

1.煮大虾的时候一定要温水下锅。如果用开直接倒入大虾，这样大虾遇热水易收缩，导致煮出来的大虾肉质发柴。

2.大虾煮至虾尾弯曲，颜色变红，就代表大虾已经熟了。如果长时间的去煮，大虾肉质也会变柴，失去了那种鲜味。

怎么才能做出好吃的虾

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

椒盐虾的家常做法，口感酥脆虾头都能吃，一口一个好吃到停不下来。

1，准备一些新鲜的大虾，去掉胡须和脚，清洗干净，在虾背开刀，准备一个碗，把虾放里面，加一点盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制10分钟去腥。

2，准备一点青椒，红椒，切粒备用，准备一点蒜，切碎。

3，把腌制好的虾，在冲洗干净，沥干水分，准备一点玉米淀粉，把大虾均匀的裹上玉米淀粉，起锅烧油，油温5成热，下入准备好的虾，炸至表皮宏亮，慢慢把表皮炸脆，捞出备用。

4，锅中加入少许凉油，把准备好的青椒，红椒，蒜粒放入锅中，炒出香味，下入准备好的大虾，继续翻炒，在加入一点椒盐，翻炒均匀即可，一道美味的椒盐虾就做好，美味可口。

关于新鲜的虾怎么弄好吃有营养，我想问一下，新鲜活虾和冷冻虾的营养价值哪个更高的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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