小龙虾怎么弄好吃一点，龙虾最好吃的5种做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小龙虾怎么弄好吃一点和龙虾最好吃的5种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小龙虾怎么弄好吃一点以及龙虾最好吃的5种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小龙虾做法
2. 吃剩的小龙虾怎么加热好吃
3. 龙虾怎么腌制更好吃
4. 龙虾最好吃的5种做法

小龙虾做法

灵感来源于桂林啤酒鱼。小龙虾麻辣鲜香,独创加

入西红柿及啤酒,起到提鲜的作用,同时解辣。

主料：

小龙虾1000克

辅料：

蒜100克

姜50克

葱25克

干辣椒75克

花椒35克

桂皮5克

香叶5克

茴香5克

豆寇3克

西红柿500克

啤酒500毫升

盐35克

糖15克

做法：1将小龙虾放在清水里约2小时,取出后用刷子清理干净外壳。

2起油锅,待油温至6成时,放入25克姜片,

倒入洗净的小龙虾翻炒。

3将蒜炸熟备用。

4另取一口锅,倒入较多量的油,加入姜片、

葱片煸炒出香味,放入花椒翻炒2分钟,然

后将干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、

豆蔻全部倒入锅中翻炒少许时间,继续倒入

小龙虾炒3分钟,放入切好的块状西红柿番

炒2分钟,倒入啤酒没过小龙虾,最后加入

35克盐。

5大火收汁,加入15克糖,继续小火收汁。

6将锅里的所有配料挑出,装盘,小龙虾顶部

撒入熟蒜,香菜。

吃剩的小龙虾怎么加热好吃

普通锅加热

将锅洗净，置于火上，不需要放油，直接将吃剩的小龙虾倒进去，加入一层浅浅的水，用中火加热3-5分钟，直至小龙虾完全热透后即可盛出食用。

蒸锅加热

如果家里有条件的话，也可以用蒸锅加热小龙虾，在蒸锅中加水，将小龙虾连盘放入，开大火蒸，水开后再蒸8-10分钟即可取出食用。

微波炉加热

微波炉是最简单方便加热小龙虾的方法，将小龙虾装入可微波的盘中，开中高火加热4-5分钟即可取出食用。

龙虾怎么腌制更好吃

食材:小龙虾二斤，干辣椒20g，花椒6g，姜片十片。蒜瓣一头，八角两个，生抽8g，蚝油4g，盐3g，糖2g，大葱半根，香菜两根，香油三克，啤酒500ml，青椒随意

第一步:龙虾洗净，去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉，用小刷子洗净，锅里倒入多一点的油。下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。

第二步:锅里留少许油，加八角，花椒，豆瓣酱，红辣椒，葱，姜蒜炸出香味

第三步:加入龙虾翻炒均匀。加入五个青椒，一起翻炒

第四部:这个也是秘诀:翻炒后带青椒均匀裹上料汁，加入一罐500ml的啤酒。记住不用加一滴水，大火烧开，转中火煮20分钟。

龙虾最好吃的5种做法

一、麻辣小龙虾配方

?小龙虾/姜片/料酒/干花椒

干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒

蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料

1.锅内放油烧热，放入小龙虾稍微炸一下，等壳全变红了，就可以盛出了；

2.准备炒锅，爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料；

3.放入龙虾，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖焖煮15分钟；

4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味，搅拌均匀即可。

二、蒜香小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱花/蒜

葱白/盐/糖/生抽/啤酒

1.热油锅，放小龙虾炸至壳全变红了，就可以捞起来了；

2.用炒过虾的油，小火爆香蒜末姜末；

3.转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和小龙虾充分融合；

4.加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽；

5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。

三、油焖小龙虾配方

?小龙虾/姜/葱/独蒜

啤酒/酱油/黑胡椒

香料包

（八角/桂皮/小茴香

陈皮/花椒/干辣等）

1.油锅烧热，放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下；

2.加入食用油，熬两分钟香料包；

3.油烧热后倒入处理好的小龙虾，翻炒到虾壳开始变红；

4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾，倒入酱油调咸淡；

5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右；

6.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。

四、十三香小龙虾配方

小龙虾/八角/花椒/茴香

孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮

干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油

1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中，制成料包；

2.锅内放油，油温八成热时，放小龙虾和姜片煸炒至虾变色，倒热水；

3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右；

4.出锅前放葱段，即可盛出。

五、啤酒小龙虾配方

小龙虾/油/盐/干辣椒

姜/八角/啤酒/蚝油

老干妈辣酱/红油豆瓣酱

1.锅中倒油，倒入姜片、辣椒、八角；

2.放一大勺红油豆瓣酱，放一勺老干妈辣酱，放适量水把调料拌匀；

3.倒入小龙虾大火翻炒，倒入两勺蚝油汁；

4.倒一瓶啤酒，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。

关于本次小龙虾怎么弄好吃一点和龙虾最好吃的5种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oQozcvg6tnju.html