烤干的鲤鱼怎么弄好吃(鲤鱼烧烤做法)

各位老铁们好，相信很多人对烤干的鲤鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤干的鲤鱼怎么弄好吃以及鲤鱼烧烤做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 夜市木炭烤鱼的做法
2. 烤鲤鱼的做法
3. 鲤鱼烧烤做法
4. 冷冻烤鱼家庭版做法

夜市木炭烤鱼的做法

原料

鱼(一条)，大葱15g，香菜10g，姜10g，盐5g，胡椒粉3g，料酒20克，蒜香粉5g

步骤

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鱼一条宰杀清洗干净，用刀从鱼腹部劈开、背部相连，用干布吸干水分。

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把处理好的鱼加大葱片，姜片，香菜，盐，胡椒粉，料酒，蒜香粉，抓拌均匀腌制2小时。

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把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。

烤鲤鱼的做法

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

鲤鱼烧烤做法

用料

鲤鱼一条

料酒三小勺

葱，姜，蒜适量

老抽，生抽适量

烧烤佐料适量

烧烤酱小半碗

做法步骤

步骤1

将鱼洗干净，横劈切成两半，双面斜切花刀，放入容器备用

步骤2

腌制：根据自己口味和鱼的大小适量放入调料即可。依次放入：盐，五香粉，姜片，葱段，蒜片，料酒三勺。

步骤3

放入调料后用手按摩鱼的全身，花刀里也要涂抹调料塞入葱姜蒜腌制哦～按摩后一定要用保鲜膜包住鱼的全身进行腌制！

步骤4

腌制半小时后，烤盘铺上锡纸，再铺上姜片，把鱼铺在姜上后撒入烧烤佐料，放在烤箱中层，200度烤15分钟

步骤5

15分钟后刷入烧烤酱后再次洒一些烧烤料，摆上葱丝继续烤。此时放入下层，用下火烤10分钟。

步骤6

十分钟过后再放入上层，用上火烤10分钟。最后再放入中层，再涂一次烧烤酱烤5分钟，出锅

冷冻烤鱼家庭版做法

【主料】：快鱼两条

【配料】：葱，姜，

【调料】：盐，料酒，生抽，白糖，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，花生油

【制作步骤】

1、把两条快鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏。

2、在鱼的背部划上几刀，深至鱼骨即可，两面都要这样处理，注意不要切断。

3、把葱和姜洗干净，姜去皮，葱切段，姜切片。

4、给鱼码味：把鱼和葱姜都盆放入中，再加入一小勺盐，一小勺白糖，一小勺花椒粉，两大勺料酒，一大勺生抽，用手揉搓一会儿，让鱼充分的吸收调料，腌制半个小时。

5、把烤盘铺上一层锡纸，把腌鱼用的葱姜捡出来，放在锡纸上面。

6、把鱼的一面先刷上一层花生油，再撒上一层孜然粉，最后再撒上一层辣椒粉。

7、然后把撒上调料的这面朝下，把朝上的这面只刷上一层油，先不要撒调料，防止调料烤糊。

8、烤箱230度，先预热五分钟，然后把烤盘放入烤箱。烤25分钟。

9、取出烤盘，在鱼身上（朝上的一面）再次刷上一层油，然后先撒上一层孜然粉，再撒上一层辣椒粉，最后再撒上一层白芝麻。

10、把烤盘重新放入烤箱，再烤十分钟即可。

【小贴士】

如果烤鲤鱼等非常肉厚的鱼，就要从背部劈开，这样薄一点，才容易入味和烤熟。

烤干的鲤鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲤鱼烧烤做法、烤干的鲤鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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