干锅土豆丝的家常做法川菜

干锅土豆丝的家常做法川菜
【步骤一】准备食材

1. 土豆 2 个,切成土豆丝;
2. 青椒 1 个,切成土豆丝;
3. 红椒 1 个,切成土豆丝;
4. 大葱 1 根,切成小段备用;
5. 姜 1 片,切成丝备用;
6. 蒜 3 瓣,切成末备用;
【步骤二】焯水处理

1. 将土豆丝放入开水中焯水,煮至八成熟捞出备用;
2. 将青椒、红椒焯水备用;
【步骤三】炒制干锅土豆丝

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
2. 加入焯好水的土豆丝和青椒、红椒翻炒;
3. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、糖调味,翻炒均匀;
4. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮;
5. 焖煮约 10 分钟后,加入葱花翻炒几下即可;
【步骤四】装盘
将炒好的干锅土豆丝装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。但由于干锅土豆丝中含有较高的淀粉和热量,因此建议适量食用,以避免肥胖和消化不良等问题。
禁忌:

1. 土豆丝中含有较高的淀粉,因此患有心血管疾病、糖尿病等疾病的人应避免过多食用;
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群应避免食用过多;
3. 青椒、红椒中含有刺激性物质,因此过敏者应避免食用。
干锅土豆丝是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,由于这道菜中含有较高的淀粉和热量,因此建议适量食用,并避免肥胖和消化不良等问题。

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