小龙虾湘菜的做法大全

小龙虾湘菜的做法大全
配方:
- 小龙虾 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 小龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入干辣椒和姜蒜爆香。
4. 加入小龙虾煸炒,加入适量料酒,煮至虾变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入青蒜,继续煮 2 分钟。
8. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对小龙虾过敏者禁用。
2. 孕妇、小孩和老年人慎用。
注意事项:

1. 煮小龙虾时,应加入适量料酒和姜蒜,以去除虾的腥味。
2. 煮熟后应及时食用,避免过度煮烂,影响口感。
3. 青蒜煮熟后应及时食用,避免过度煮烂,影响口感。

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