干煸大肠粤菜做法大全

干煸大肠是广东菜中非常有名的一道美食，下面我来介绍它的制作方法。
材料：
- 大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，煮约 2 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入大肠煸炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至汤汁浓稠，起锅前撒上适量的葱花即可。
干煸大肠是一道口感鲜美、香辣可口的粤菜美食，不仅美味还营养丰富，适合搭配米饭一起食用。如果你想尝试这道美食，不妨来广东品尝一下正宗的制作方法。

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