沙市凉拌菜配方

沙市凉拌菜配方
【h21】原材料:黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳适量、大葱适量、生姜适量、蒜末适量、酱油适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、盐适量、花椒粉适量。
【h22】制作过程:

1. 黄瓜和胡萝卜去皮,洗净,切成细丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
2. 木耳泡发,切成细丝,大葱和生姜切成末,大蒜捣成泥状。
3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将腌制好的黄瓜胡萝卜丝和木耳丝放入调料汁中,搅拌均匀即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。黄瓜和胡萝卜富含纤维素和多种维生素,能够促进肠道蠕动,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。木耳具有提高免疫力和抗氧化作用,有助于预防肿瘤和衰老。大葱和生姜则有调味和杀菌作用,可以增加菜肴的口感和营养。大蒜中含有丰富的大蒜素,具有抗病毒、抗氧化、抗菌等作用,对提高免疫力和预防传染病有一定帮助。
【h24】禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但也有一些禁忌。黄瓜和胡萝卜腌制时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。木耳不可食用过量,因为其中含有一定量的蛋白质和激素,过量食用可能会导致过敏反应和副作用。大蒜过量食用可能会引起消化不良和胃肠道不适。
沙市凉拌菜是一道美味又营养的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。只要注意原材料的选择、腌制时间和调料的搭配,就可以制作出一道健康美味的凉拌菜。

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