菱鱼油麦菜的配方

菱鱼油麦菜的配方
菱鱼是一种营养丰富的海鲜,其肉质细嫩,味道鲜美,同时还具有多种药用价值。油麦菜是一种常见的蔬菜,其营养价值也很高,含有丰富的维生素C和纤维素。下面是一个简单的菱鱼油麦菜的配方:
- 菱鱼 100克
- 油麦菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
将菱鱼去鳞、去骨,清洗干净。油麦菜摘成嫩芽,生姜和大蒜切成末。
在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。加入适量清水,放入菱鱼和油麦菜,加盖煮10分钟。
加入适量的鸡精和少量糖,翻炒均匀。最后收汁,让汤汁浓稠即可。
这个配方不仅可以让菱鱼和油麦菜更加美味,还富含多种营养物质,有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。建议在烹饪过程中不要过度煮制,以免影响口感和营养价值。

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