蛋挞皮里的酱怎么弄好吃？蛋挞酱怎么调制

大家好，今天小编来为大家解答蛋挞皮里的酱怎么弄好吃这个问题，蛋挞酱怎么调制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋挞皮怎么做小零食
2. 蛋挞酱怎么调制
3. 蛋挞皮油酥的做法
4. 可可蛋挞液的做法

蛋挞皮怎么做小零食

1.蛋挞皮是一种非常适合做小零食的食材。2.蛋挞皮的制作相对简单，只需要将面粉、黄油、糖和鸡蛋混合搅拌，然后放入冰箱冷藏一段时间，取出后擀成薄片，用模具切成小圆片即可。由于蛋挞皮的口感酥脆，非常适合做小零食。3.如果想要制作更加美味的蛋挞皮小零食，可以在蛋挞皮上撒上一些糖粉或者肉松，也可以在蛋挞皮上涂上一些果酱或者巧克力酱，口感更加丰富。此外，还可以将蛋挞皮和其他食材搭配使用，例如将蛋挞皮和水果、奶油、芝士等搭配使用，制作出更加美味的小零食。

蛋挞酱怎么调制

制作步骤

1、准备食材。

2、玉米淀粉和可可粉放入碗中。

3、搅拌均匀后，加入少许牛奶搅拌至无颗粒。

4、加入细砂糖和剩余的牛奶拌匀。

5、奶锅中加入水，然后将装有可可粉液的碗放入水中，隔热水加热。

6、边加热边搅拌，直至能看见明显的纹路。

7、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。

8、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。

9、碗中打入一颗鸡蛋和一个蛋黄，加入细砂糖搅散。

10、加入纯牛奶和淡奶油，拌匀。

11、过筛三次。

蛋挞皮油酥的做法

1.黄油软化，加糖粉打至充分融合;

2.分次加入鸡蛋液25克，每次都搅打至充分融合;

3.搅打好的黄油鸡蛋液;

4.加入低筋面粉，翻拌成团;

5.揉成光滑不粘手的面团;若沾手，加入少许面粉调节;

6.揉成长条，分成小段，取一小段揉圆;

7.圆球按扁;

8.放入蛋挞模具;

9.牛奶，鸡蛋液，白糖混合，搅拌均匀，成蛋挞液;

10.蛋挞液倒入挞皮7分满，放入烤箱200度，30分钟;

11.边缘上色后，加盖锡纸，继续烤。

12.烤制蛋挞液凝固即熟。

可可蛋挞液的做法

第1步、调制蛋挞液。碗中磕入一个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再倒入纯牛奶和淡奶油搅拌均匀。

第2步、蛋挞液过筛两次以上，这样口感会更加顺滑。

第3步、将黑巧克力切成小块儿，然后在每个蛋塔皮中放入五颗巧克力碎。

第5步、制作巧克力酱。把剩余的巧克力倒入碗中，再倒入淡奶油，放入微波炉叮30秒，搅拌均匀。

关于蛋挞皮里的酱怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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