泡菜不酸要怎么弄好吃呢(泡菜不酸加什么)

大家好，如果您还对泡菜不酸要怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡菜不酸要怎么弄好吃呢的知识，包括泡菜不酸加什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 泡菜只酸不香怎么办
2. 泡菜不酸加什么
3. 腌的酸菜不酸怎么补救
4. 泡菜怎么泡不酸又好吃

泡菜只酸不香怎么办

改善泡菜只酸不香好的办法就是将泡菜锅油炒一遍，热油葱姜祛锅，炒香之后放入泡菜，适量的水煮一下，让泡菜的酸味散发出来，同时，吸入葱油的香味，

当然也可以将炸熟的辣椒，花椒油浇到泡菜上面

泡菜不酸加什么

柠檬汁当中富含丰富的物质，其实如果把它加入到酸菜腌制的过程当中，还可以提升酸菜的鲜美度。

而且柠檬汁的酸味，大家也是有目共睹的，所以想让酸菜的味道更酸的话，那么腌制酸菜的时候，可以加入适量的柠檬汁，这样的话酸菜会提高酸度，同时吃上去还有一股柠檬的清香味，口感会更好。

还有就是直接加醋，加少量的白醋，同时加少量的冰糖，泡菜这样吃起来酸甜可口，脆脆的更好吃。

腌的酸菜不酸怎么补救

1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；

2、盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。

3、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不宜低于8摄氏度，最好在15摄氏度左右。

4、保存酸菜坛子密封，如果没有密封，不能产生乳酸菌，酸菜就不会酸，并且会烂掉。

5、如果是新泡的泡菜，至少要5天左右才有酸味，要等几天再偿。

泡菜怎么泡不酸又好吃

1泡菜可以泡得又酸又好吃。2泡菜酸味来自于乳酸发酵，如果泡菜不够酸，可能是因为发酵时间不够长或者盐分不够。3建议在泡菜中加入适量的盐巴，并且将泡菜放置在室温下进行发酵，时间可以根据个人口味进行调整，一般需要3-7天左右，这样泡出来的菜就又酸又好吃了。另外，可以加入蒜、姜、辣椒等调味料来提升口感。

好了，关于泡菜不酸要怎么弄好吃呢和泡菜不酸加什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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