炒鸡中翅川菜做法窍门

炒鸡中翅川菜做法窍门
【
1. 食材准备】
鸡中翅 2 个
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【2. 制作步骤】

1. 将鸡中翅清洗干净,用刀在鸡中翅上划几刀,以便入味。
2. 将鸡中翅放入碗中,加入适量的生姜和大葱,放入料酒,腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡中翅放入锅中煸炒,煸炒至鸡中翅表面变色。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精,继续煸炒 1 分钟。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到鸡中翅熟透,汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和感冒的人,但是患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用。
【4. 禁忌】

1. 鸡中翅腌制时应该尽量腌制时间长,这样可以使肉质更嫩。
2. 鸡中翅在炒制时应该尽量煸炒均匀,这样可以使口感更好。
3. 鸡中翅在焖煮时应该加入适量的水,而不是加油,否则鸡中翅会变得干巴巴的。

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