川菜泡椒牛柳的做法

川菜泡椒牛柳的做法
泡椒牛柳是一道经典的川菜,以泡椒和牛肉为主要材料,口感酸辣爽口,肉质鲜嫩多汁。以下是泡椒牛柳的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 泡椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成柳状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 泡椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入泡椒末、姜末、蒜末,继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入青蒜,继续炖煮5分钟,即可起锅。
泡椒牛柳味道鲜美,酸辣可口,肉质鲜嫩多汁,非常适合川菜爱好者尝试。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也可以尝试不同的烹饪方式。

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