清汤鲤鱼怎么弄好吃又简单(做清汤鱼最好的做法)

大家好，今天来为大家分享清汤鲤鱼怎么弄好吃又简单的一些知识点，和做清汤鱼最好的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖鲤鱼的做法
2. 做清汤鱼最好的做法
3. 裸鲤鱼的家常清汤做法
4. 请问清汤鱼怎么做

清炖鲤鱼的做法

食材：

新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。

做法：

鱼可以让师傅处理好，拿回家后清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块。

2热锅放入适量油加热，油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷。

3加入清水，加多一些还可以喝鱼汤，放入葱姜大火炖，先开盖炖10分钟，表面飘的油沫撇掉，

10分钟后放入少许适量盐再转中小火慢炖30分钟，出锅前尝一下咸淡可以再添加，口味根据自己的来，出锅后喜欢吃香菜可以放点，葱花都可以，

做清汤鱼最好的做法

清汤鱼好吃的做法如下

1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用，生姜切片备用。

3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。

5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。

6、打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。

裸鲤鱼的家常清汤做法

原料

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裸鲤鱼(1条)

油适量

生姜适量

干辣椒适量

盐适量

八角适量

花椒适量

香菜适量

大蒜适量

绵白糖适量

醋适量

1/鱼去内脏，鱼鳃，洗干净控水

2/鱼比较大，所以切成了两截，打斜刀，容易入味

3/锅烧热，倒油，油热后中火煎鱼

4/准备调料：八角，花椒，生姜，大葱，干辣椒，该切的切好

5/一面煎好后翻面煎另一面，煎好后放入八角，花椒，生姜，大葱和干辣椒。

6/调料出香味后，加入料酒和老抽，然后放入水，加入少许白糖提鲜。放入鱼子和鱼泡（不喜欢的可以扔掉）。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。

7/二十分钟后，加入盐，少许醋，大火收汁，汁不要完全收干。

8/将鱼装到盘子里，拼接好，撒上香菜。

9/锅中剩一点汤汁，改中小火。

10/大蒜切片放入汤汁中，烧出香味，加入鸡精调味。

11/将大蒜汁淋在鱼上，即大功告成。

12.美味又好吃的裸鲤鱼的家常清汤做法完成开吃了。

请问清汤鱼怎么做

技巧一：制作清淡鱼的时候，使用猪油来制作。事实上不管是蒸鱼，还是煮鱼，放入一点猪油，都可以让鱼肉的肉质更加的鲜嫩，吃起来也更鲜香。

技巧二：清汤鱼热水下锅，不要去煎。用热水下锅的话，可以保证里面的肉质会更加的鲜嫩，而且炖煮出来的汤汁，也会变得奶白，汤汁也会更加的浓郁。

技巧三：煮鱼的时候，放入少许的白醋。红烧鱼、香辣鱼等，都可以放入少许的醋，这样同样能够使得肉质软嫩，而且也可以软化鱼刺，在一定程度上也可以起到去腥的效果。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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