川菜带鱼家常做法

川菜带鱼家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。川菜中有许多经典的菜品,其中带鱼家常做法也是一道非常有名的菜肴。下面,我们就来介绍一下川菜带鱼家常做法的做法。
步骤一:准备食材
带鱼、葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等。
步骤二:清洗鱼类
将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成大小适中的块,用少许盐和料酒腌制一会儿。
步骤三:炒制鱼块
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鱼块煸炒至表面金黄色。
步骤四:加入调料
加入适量的花椒、辣椒、盐、生抽、老抽、白糖等调料,继续翻炒均匀。
步骤五:炖煮鱼块
加入适量的水,将鱼块炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
步骤六:装盘
将炒好的鱼块装盘,撒上葱花和香菜即可。
川菜带鱼家常做法是一道非常美味的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友派对。想要尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!

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