湘菜炒辣肉做法大全视频

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1. 食材准备:猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,鸡蛋。
2. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉、少许盐,将肉片沾满蛋液,再裹上淀粉。
4. 辣椒切段,葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入辣椒段煸炒。
7. 加入炒好的肉片翻炒均匀,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
以上是湘菜炒辣肉的做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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