龙里 美食

龙里美食菜谱——《红烧茄子》 【序号】1 【h2】红烧茄子是一道传统的龙里美食，口感香糯，入口即化，是一道非常适合家庭制作的美食。 【h2】材料： - 茄子 - 瘦肉

(猪肉或牛肉) - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 - 清水 【h2】步骤：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入茄子，煮至茄子软烂。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。 【h2】适合人群： - 茄子是一道营养丰富的食物，适合所有人群食用。 - 茄子对于身体健康有很多好处，能够增强免疫力、提高记忆力、保护心血管等。 【h2】禁忌： - 茄子不宜与鱼肉、南瓜、苦瓜等蔬菜一起食用。 - 茄子不宜多吃，否则容易胃胀、消化不良。 【h2】小贴士： - 煮茄子时，清水的量要适量，以免茄子过度煮烂。 - 如果想要让茄子的味道更加浓郁，可以加入适量的豆瓣酱或辣椒酱。 - 红烧茄子是一道很下饭的美食，可以搭配米饭食用。 【p1】

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