川菜豆芽鸡柳的做法大全

川菜豆芽鸡柳的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个菜系中,川菜中最有名的一道菜就是豆芽鸡柳。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
那么,川菜豆芽鸡柳的做法是什么呢?下面,我们将详细介绍一下。
步骤一:准备材料

1. 鸡肉:去骨鸡胸肉或鸡腿肉,切成柳状,约2-3厘米见方。
2. 豆芽:黄豆芽或绿豆芽,约500克。
3. 葱:切成葱花备用。
4. 姜:切成姜片备用。
5. 蒜:切成蒜末备用。
6. 辣椒:干辣椒切段备用。
7. 盐:适量。
8. 糖:适量。
9. 生抽:适量。
10. 料酒:适量。
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1. 鸡精:适量。
步骤二:烹饪豆芽鸡柳

1. 将豆芽焯水,捞出备用。
2. 将鸡肉柳放入热锅中,煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜片、蒜末、辣椒段,继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到豆芽熟透,鸡肉柳变烂。
步骤三:装盘
7. 将豆芽鸡柳盛出,装盘即可。
川菜豆芽鸡柳的做法简单易学,而且口感鲜美,营养丰富。无论是家庭聚餐,还是公司聚会,这道菜都是一道不错的选择。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的魅力。

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