凉拌茄子菜配方

【凉拌茄子菜配方】

1. 茄子是一种营养丰富的蔬菜,其中含有丰富的维生素B、碳水化合物和蛋白质。茄子可以用来炒菜、烧汤或者凉拌,其中凉拌是一种比较受欢迎的做法。
2. 制作凉拌茄子菜需要准备一些材料,包括茄子、蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、辣椒油等。将茄子切成小块,用盐腌制一会儿,然后清洗干净备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。然后将茄子倒入锅中,煸炒至软烂。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和辣椒油,翻炒均匀。最后加入蒜末,搅拌均匀即可。
5. 凉拌茄子菜口感清爽,味道鲜美,非常适合夏天食用。

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