炸酥虾做法湘菜

炸酥虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜,采用酥脆的炸酥虾口感极佳,下面是炸酥虾的做法。
材料:
- 虾 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 虾去掉虾线,洗净,剁成虾茸,加入盐、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋搅拌均匀。
2. 面粉加入适量水搅拌均匀,调制成面糊。
3. 将虾茸放入面糊中搅拌均匀,使每一颗虾茸都被面糊包裹。
4. 锅中倒入适量油,烧至七八成热,将裹好面糊的虾茸放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的虾茸捞出沥油备用。
6. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入炸好的虾茸翻炒均匀。
7. 加入适量盐和鸡精调味即可。
湘菜不仅口味鲜美,而且食材丰富,这道菜可以搭配各种蔬菜和肉类,营养丰富。此外,湘菜的烹饪方式也非常独特,可以根据不同的食材和口味调整烹饪时间和调料使用量,使味道更加完美。

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