九菜炒蛋怎么弄好吃 怎么做才好吃

大家好，九菜炒蛋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于九菜炒蛋怎么弄好吃和韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃
2. 韭菜炒鸡蛋的家常做法
3. 韭菜炒蛋怎么炒才好吃
4. 韭菜炒蛋最正宗的做法

韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃

1.韭菜摘去韭菜苔，韭菜老根，洗净后，切成寸断

2.2个鸡蛋磕进碗里，调入适量盐；调入适量料酒；调入少量温水，将蛋液搅打均匀

3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里；蛋液炒好后，捣散后，盛出

4.炒锅再倒入少许油烧热后，放入花椒煸香；放入韭菜段大火翻炒

5.调入适量生抽，放入鸡蛋块翻炒

7.食材都炒熟后，调入适量盐

8.翻炒均匀，关火。就可以出锅，装盘了。

烹饪技巧

韭菜段用淘米水浸泡片刻，再用流水清洗干净。

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

小贴士

隔夜的熟韭菜不宜吃。

韭菜炒鸡蛋的家常做法

所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

韭菜炒蛋怎么炒才好吃

做法如下，韭菜100g。摘洗干净。控干水分切成碎末。鸡蛋三枚。打入碗内。加入五香粉，海鲜酱油，少许食用盐。倒入韭菜末。搅拌均匀。锅内放油。待油热后放入韭菜鸡蛋液。轻轻的晃动炒勺。待蛋液凝固后，快速翻个煎至两面金黄。即可出锅。装入盘中食用。颜色漂亮，味道鲜香。

韭菜炒蛋最正宗的做法

1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液。

2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味。

3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。

4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦。

5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼

6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊。

7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎。

8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足。

9、对于这道家常菜的制作方法，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握。

10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是最佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒。

11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃

OK，关于九菜炒蛋怎么弄好吃和韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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