干公丁鱼怎么弄好吃 黄麻丁鱼怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享干公丁鱼怎么弄好吃的一些知识点，和黄麻丁鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 黄麻丁鱼怎么做好吃
2. 黄骨丁鱼怎么烧最好吃
3. 穿丁鱼做法
4. 尤鱼干的吃法怎样

黄麻丁鱼怎么做好吃

黄麻丁鱼做鱼汤好吃

主料:黄骨鱼

（又名黄麻丁鱼）

辅料:芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒

调料:胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油

制作方法

1、准备好原材料。

2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段;干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。

3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。

5、加入泡姜和泡椒炒香。

6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水

(约400ml)。

7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。

8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。

9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。

10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。

11、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。

12、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。

黄骨丁鱼怎么烧最好吃

好吃的做法步骤：

第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。

第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。

第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。

第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。

穿丁鱼做法

关于这个问题，穿丁鱼做法：

材料：

穿丁鱼1尾

（约500克）

生姜适量

葱适量

蒜适量

红椒适量

豆瓣酱适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

清汤适量

淀粉适量

步骤：

1.穿丁鱼处理干净，切成片或块；

2.将生姜、葱、蒜切末，红椒切丝备用；

3.锅中热油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味；

4.放入穿丁鱼煸炒至变色；

5.加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀；

6.加入适量清汤，烧开后转小火煮约5分钟；

7.加入红椒丝继续煮1-2分钟；

8.淀粉加水调匀成水淀粉，淋在锅中搅拌均匀即可。

9.装盘，撒上葱花即可享用。

小贴士：

1.穿丁鱼煮的时间不宜过长，否则口感会变硬；

2.调味时根据个人口味适量调整；

3.淀粉水的量可以根据个人口感适量调整。

尤鱼干的吃法怎样

可以烧菜吃，清蒸吃和烤吃。

在几种吃法里，烤鱼干比较简单，它不用烦琐的操作，省去了做菜的道道工序。尤其早年，人们做饭一靠烧草，二靠煤炉。想吃鱼干了，用火剪、炉钩搭在锅堂里，或者搭在炉子上，把鱼干放到上面，不停的翻烤，就跟翻烧饼一样，不一会鱼干就烤得焦黄，散发出阵阵鱼香味。烤鳗鱼干和丁鱼干还要多道工序。这两种鱼油大，上火一烤就滴油，油滴到火上，正是火上浇油，会惹火上身。会烤的，先用纸把鱼干包好浸湿，再放到火上烤，慢慢的油就浸到纸上，这样鱼烤好了，油滴干了，纸也烧没了，把鱼皮一揭即可食用。

关于干公丁鱼怎么弄好吃，黄麻丁鱼怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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