川菜口味的麻辣烫做法步骤

【川菜口味的麻辣烫做法步骤】

1. 准备食材:麻辣烫的主要食材包括各种蔬菜、肉类和豆制品等。将食材洗净,切成适当大小的块状。
2. 热锅冷油:将油加热至170度左右,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱:将豆瓣酱炒香,加入清水,水量以刚好没过食材为准。
4. 加入调味料:加入盐、糖、鸡精、味精、生抽、料酒等调味料,搅拌均匀。
5. 加入食材:将食材逐一放入锅中,轻轻翻炒,避免过度劳累。
6. 煮烫食材:将食材煮烫3-5分钟,直到熟透。
7. 捞出食材:将食材捞出,沥干水分。
8. 加入麻辣烫底料:将麻辣烫底料放入锅中,搅拌均匀。
9. 加入清水:将清水放入锅中,水量以刚好没过食材为准。
10. 加热煮烫:将火锅煮沸后,继续加热煮烫,直到火锅熟透。
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1. 装盘:将煮熟的麻辣烫装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜口味的麻辣烫做法步骤,制作起来非常简单,只需要几步即可完成。在享受美食的同时,也能享受到川菜的独特口味。

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