半只烤鸭怎么弄好吃(半片鸭肉最好吃的做法)

大家好，今天来为大家分享半只烤鸭怎么弄好吃的一些知识点，和半片鸭肉最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 半边鸭怎么做好吃
2. 家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好吃烧法，求指教
3. 半片鸭肉最好吃的做法
4. 半只鸭不宰的做法

半边鸭怎么做好吃

材料鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒适量

做法

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好吃烧法，求指教

家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好的烧法，求指教？子姜炒鸭，泡椒炒鸭，豆角炒鸭，茄子炒鸭肉，都是很好吃的，请看以下步骤：

1、把鸭肉洗净，切碎，焯水。

2、热锅冷油，鸭肉下锅。

3、喷酒，鸭肉炒枯，出香味。

4、想炒什么配菜，把配菜用油炒香。

5、加鸡精，配料调味。

6、两样炒一起去一点水，烧至鼓大泡。

以上就是我的烧法，希望能帮到你！

半片鸭肉最好吃的做法

菠萝鸭。材

料:光鸭半只,新鲜菠萝一个,姜片适量。非常简单!菠萝也不宜太早放进去,要等鸭子煮得有八成熟了才加入,快炒.而且做这个菜不需放太多的调味品,只放了盐和花生油,这样才能将菠萝和鸭最原始的味道释放出来,酸酸甜甜的健康又好味。

做法：1、菠萝切成小块扇形，用盐水浸泡待用。2、放姜和蒜在锅中爆一下，然后将切好的鸭肉下锅，翻炒15分钟，至八成熟。3、加入菠萝，再翻炒5分钟

半只鸭不宰的做法

材料：鸭子、生姜、葱、胡椒粒

调料：盐、料酒、沙姜、花生油

【详细做法】

1.准备半只鸭肉，不用斩件，也可以用整只鸭来做，清洗干净后，放入一勺盐，把鸭子身上全涂抹上盐，然后稍微腌制10-20分钟左右。取一个深一点的锅，放水烧开，然后放入生姜、葱结还有一小把的胡椒粒，最后倒入一点料酒。胡椒粒主要是可以去腥增香，胡椒粉的味道太淡了，不适合放。

2.水里放完调料后，把腌制好的鸭肉，放进去烫一下，大概烫3秒左右，然后把鸭肉拿出来放凉3秒，继续把鸭肉放进去烫3秒，如此反复烫3次，最后把鸭肉放进去，盖上锅盖，锅盖要留一条缝隙，不要盖严实，开最小的火煮50分钟左右，千万不要开大火，开大火鸭肉会很柴，影响口感。趁着煮鸭肉的时候来准备一下蘸料，准备一些生姜、葱、沙姜，把它们全都剁碎，然后装盘备用，当然也可以根据自己的喜好，搭配自己喜欢的蘸料。

3.锅里放入花生油，然后把剁好的葱姜末倒进去小火炒香，香味出来后关火，然后放入一点点盐，少许的生抽，搅拌均匀就可以出锅了，用花生油做出来的蘸料会更香。

4.鸭肉小火煮了50分钟后，就可以出锅了，把鸭肉捞起来稍微放凉，然后斩件装盘，这一道白切鸭就算是做好了，配上自己做出来的蘸料，味道又香又好吃，而且煮出来的鸭汤不要扔掉，可以喝也可以用来泡菜或者泡饭。

文章到此结束，如果本次分享的半只烤鸭怎么弄好吃和半片鸭肉最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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