山上的大竹笋怎么弄好吃 山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢

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本文目录

1. 山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢
2. 贵竹笋怎么泡的好吃
3. 野水竹笋怎么做好吃
4. 新鲜大竹笋怎么做好吃

山上长的小竹笋和什么菜一起炒好吃呢

谢谢邀请，山上长的小竹笋，和什么菜一起炒好吃？对于笋这个名字，在山区，太熟悉了，也是山里人常吃的一道家常菜，每个地方吃的口味不同，但是做法也不一样，我们湖南竹笋炒腊肉，从山上釆回竹笋，去壳，清洗干净，切成薄片，倒入锅中，加水煮沸，捞出沥干水份，配菜，竹笋，250克，腊肉250克，大蒜，30克，朝天椒，两个，加调料油，料酒，精盐，八角，味精，适量，做出的竹笋炒腊肉，味道真的不错??，是我们湖南一美味，你们可以按照我的方法，做一道自己可口的菜肴，

贵竹笋怎么泡的好吃

鲜竹笋适量

盐适量蒜适量花椒适量朝天椒适量水适量姜适量1.从山上掰回来的鲜竹笋2.剥了壳的竹笋

3.洗净沥干水分

4.锅里水烧开晾凉，装入容器中，加入适量的盐，花椒，姜，蒜，朝天椒5.放入沥干水分的竹笋，泡一个礼拜左右即可

野水竹笋怎么做好吃

原料：

野水笋300克

香肠1节

盐适量

生抽适量

姜适量

干辣椒3个

蒜末适量

做法步骤：

?第1步、野水笋洗净。

?第2步、切片后焯水。

?第3步、香肠蒸熟、切丝。

?第4步、调料切好。

?第5步、锅中倒入油烧热、下姜蒜末炒香。

?第6步、加香肠翻炒一分钟。

?第7步、加水笋片翻炒变软。

?第8步、加少许清水焖煮一下。

?第9步、加盐。

?第10步、加生抽。

?第11步、翻炒均匀即可。

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。

1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。

2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。

3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花

（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。

4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。

5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。

6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。

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