干锅酸菜牛肉湘菜做法

干锅酸菜牛肉的做法

材料:
- 牛肉 200 克
- 干锅酸菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、鸡精、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 干锅酸菜用清水冲洗干净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入干锅酸菜、辣椒段继续翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 最后翻炒均匀即可出锅。
干锅酸菜牛肉是一道湘菜经典菜肴,口感鲜美,酸辣适口。在炒制过程中,加入了干锅酸菜的酸辣味道,使得整道菜肴更加美味。同时,牛肉的鲜嫩口感和酸菜的清爽口感相结合,使得整道菜肴营养丰富,口感丰富。

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