粤菜饭店做法大全家常菜

(1) 粤菜饭店做法大全家常菜
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。在粤菜中,家常菜是最受欢迎的一种,不仅口感鲜美,而且价格实惠,适合各个年龄段的人群食用。下面是一份粤菜饭店做法大全的家常菜菜谱,供您参考。
## 菜名:糖醋里脊
### 食材:
- 猪里脊肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 白醋 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
### 制作流程:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉;
4. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色;
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用;
6. 将葱姜蒜切成末,加入适量的白醋、番茄酱、糖、生抽和料酒,煮成酱汁;
7. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后将酱汁倒入锅中,煮至酱汁浓稠;
8. 将炸好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,使每块猪肉上都裹上酱汁即可。
### 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和儿童。猪肉是富含蛋白质的食物,可以帮助人体维持正常的生理功能。
### 禁忌:

1. 高血压患者应当避免食用过多的油炸食品,因为油炸食品中含有大量的油脂,容易引起血压上升。
2. 肝病患者应当避免食用过多的猪里脊肉,因为猪里脊肉中含有较高的蛋白质,容易引起肝脏负担加重。
3. 过敏者应当避免食用过多的糖醋里脊,因为这道菜中含有较高的白醋和糖,容易引起过敏反应。
以上就是粤菜饭店做法大全家常菜的详细菜谱及制作流程,以及适合人群、禁忌等的详细介绍。希望您能够喜欢这道菜,并享受美味的粤菜。

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