湘菜丝瓜条的做法大全窍门

湘菜丝瓜条的做法大全窍门
配方:
- 丝瓜 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮,切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒末炒匀。
5. 加入丝瓜条炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适宜成年人、儿童、孕妇、老年人、素食者食用。
注意事项:

1. 焯水时放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净,以去除辣味。
2. 炒丝瓜时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 丝瓜条炒至八成熟时即可出锅,以免影响口感。

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