广东创新手工粤菜做法

1. 手工粤菜做法创新

广东是一个美食之都，拥有着丰富多样的美食文化。手工粤菜是一种独特而传统的美食，通过精湛的厨艺和独特的配方，呈现出独特的口感和风味。今天，我们将介绍一种创新手工粤菜的做法，供您参考。

2. 食材准备

我们需要准备以下食材：
- 猪肉：五花肉或瘦肉
- 虾仁：去壳虾仁
- 蘑菇：鲜蘑菇
- 西兰花：西兰花
- 胡萝卜：胡萝卜
- 蒜：适量蒜末
- 姜：适量姜末
- 料酒：适量料酒
- 生抽：适量生抽
- 老抽：适量老抽
- 盐：适量盐
- 糖：适量糖
- 鸡精：适量鸡精
- 淀粉：适量淀粉
- 食用油：适量食用油

3. 制作过程

制作过程如下：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将虾仁、蘑菇、西兰花、胡萝卜切成小块，加入淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入腌制好的虾仁、蘑菇、西兰花、胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入煸炒好的猪肉块，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 适合人群

这道菜适合以下人群食用：
- 身体健康的人，尤其适合这道菜，因为它富含蛋白质和碳水化合物，可以提高身体免疫力。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群，这道菜可以帮助补充身体所需的营养。
- 消化系统较弱的人，这道菜不太容易消化，所以需要适量食用。

5. 禁忌

这道菜也有一些禁忌：
- 猪肉不要和豆类、芋头、南瓜等食材一起食用，以免影响营养吸收。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群，这道菜需要适量食用，以免引起消化不良。
- 虾仁、蘑菇、西兰花、胡萝卜等食材，需要注意清洗和烹调方式，以免引起食物中毒。

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