粤菜菠萝鸡的做法大全

粤菜菠萝鸡的做法大全

1. 材料准备
- 鸡腿肉 2 块
- 菠萝 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 制作过程
(1)将鸡腿肉洗净，切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
(2)将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
(3)取出鸡肉块，放入菠萝块，加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
(4)加入鸡精调味，再烧开后转小火煮 5 分钟，让菠萝汁充分入味。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、感冒发热、消化不良者。
4. 禁忌
菠萝中含有果酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。同时，菠萝汁多味甜，容易引起食糖过量，所以糖尿病患者要适量食用。
5. 总结
粤菜菠萝鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。将鸡肉和菠萝搭配在一起，不仅口感丰富，而且味道互补，营养丰富。制作过程中要注意火候和时间，避免鸡肉过老或过嫩。

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