干煸大头菜调料配方大全

干煸大头菜调料配方大全

干煸大头菜是一道口感清爽、香脆可口的家常菜,但它的调料配方却不是很公开。为了让这道菜更加美味,我们带来了一份详细的调料配方大全。
## 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。同时,它也适合儿童、老年人、孕妇等人群食用,能够增强免疫力、帮助消化。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 大头菜200克
- 食用油适量
- 干辣椒5个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
### 2. 清洗大头菜
将大头菜洗净,去掉蒂部,切成约3厘米见方的小块。
### 3. 炒干辣椒
将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
### 4. 煸炒大头菜
将大头菜倒入锅中煸炒,炒至大头菜变软。
### 5. 加入调料
加入炒好的干辣椒、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
### 6. 调味均匀
将调料均匀炒制在大头菜上,炒至调味均匀。
### 7. 装盘
将炒好的干煸大头菜装盘,撒上葱花即可。
## 禁忌

1. 患有皮肤病、癌症、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 大头菜属于感光蔬菜,在晚上食用容易引起失眠。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应适量食用,否则会对胎儿和婴儿的健康产生不利影响。
## 总结
干煸大头菜是一道美味可口的家常菜,它的调料配方简单易学。

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