红芥菜要怎么弄好吃？红芥菜面条怎么做法好吃

大家好，今天给各位分享红芥菜要怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红芥菜面条怎么做法好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 红芥菜怎么摘
2. 红芥菜种植方法
3. 红叶芥菜的最佳吃法
4. 红芥菜面条怎么做法好吃

红芥菜怎么摘

红芥菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的芥菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

2、洗的时候用手搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，

红芥菜种植方法

播种时间：8月上旬至9月下旬，在温暖地区如广东可周年播种。种植步骤：

(1)红筋芥菜属于大叶品种，采取先育苗后定植的方法。育苗土施少量基肥，采用条播，条间距5厘米，条沟深1厘米，种距2-3厘米，播种前浇足底水，播后盖细土，并盖上稻草等ffi盖物保温保湿。

(2)保持育苗畦湿润，一个星期左右出苗。出土后再ffi—层细土，子叶展开后间苗，苗间距3厘米，除去弱苗、病苗，少量喷水保持表土湿润。

(3)幼苗长到2片真叶时，行间适合松土、除草，幼苗长出4片叶时准备定植。

(4)定植前整地施肥，定植株行距40厘米x30厘米，在定植时注意不要伤根，也不要使根系扭曲、悬空，定植后浇透水。

(5)定植后7-10天浇水1次，以后保持土壤间干间湿。定植缓苗后追1次肥，此后视情况再追2-3次肥。

红叶芥菜的最佳吃法

1、腌着吃

红芥菜腌着吃滋味特别好，在做的时候要把红芥菜洗净以后晾干表面的水分，再把它放到大盘中加入适量食用盐，腌软以后用力揉搓，把它腌出的水分倒掉，随后重新放入泡菜坛子中，放适量清水和食用盐腌制，过20天左右里面的红芥菜就能腌好，取出以后洗净切碎放上麻油就能吃。

2、炒肉吃

红芥菜特别喜油，平时大家把它与五花肉搭配在一起吃特别好吃，在做的时候可以把它洗净以后切成段状，再把五花肉洗净了，切成薄片，在炒锅中放油，放入葱姜，放入五花肉，把五花肉炒到透明状，然后再放入切好的红芥菜，炒匀以后放少量生抽和食用盐调味就可以。

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红芥菜面条怎么做法好吃

主料：土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。调味料：花雕酒2大勺、盐2克

（每碗）。

做法步骤

1、土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块

（花雕酒，姜块未计入材料内）腌制1小时；

2、同时做两锅水

（铁锅，砂锅），铁锅水开后下入整鸡焯烫；

3、煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫；

4、砂锅中加入葱段，姜片，花雕酒；

5、砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅；

6、加入一部分焯烫用的原汤；

7、砂锅水开后用勺子撇净浮沫；

8、盖上锅盖转小火炖煮3小时左右；

9、途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成；

10、荠菜洗净后控干水分；

11、锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用；

12、做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味；

13、加入煮好的龙须面和荠菜；

14、再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝，制作完成。

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