湘菜泡椒肉丝的做法大全

湘菜泡椒肉丝的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 泡辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡辣椒丝煸炒至变色;
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色;
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 泡辣椒中含有辣椒和花椒,所以请适量食用,以免产生不良反应;
2. 腌制猪肉丝时,盐的用量要适量,以免过咸;
3. 焖煮汤汁时,不要一次性加太多水,以免导致汤汁浓稠过快。

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