川菜豆腐红烧鱼的做法

【川菜豆腐红烧鱼的做法】
【适合人群】
适合全家食用,尤其适合老人、小孩和素食者。
【制作流程】

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。豆腐切成块状备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆腐块煎至两面金黄。
4. 加入适量水,放入鱼块,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鱼和豆腐入味。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
【注意事项】

1. 鱼块煎时要煎透,否则口感不好。
2. 豆腐煎时要煎透,否则口感不好。
3. 加水时尽量不要加太多,以免影响口感。
4. 炖煮时间不要太长,否则鱼肉会变得太软。
【温馨提示】

1. 红烧鱼是一道很下饭的菜,因此可以搭配米饭一起食用。
2. 红烧鱼是一道很下饭的菜,因此可以搭配米饭一起食用。
3. 如果家中有素食者,可以加入一些素菜一起煮,如青菜或豆腐。
川菜豆腐红烧鱼是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合全家食用。希望您能够喜欢这道美食。

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