煎包的脆皮怎么弄好吃？冷冻包子油煎的方法

大家好，关于煎包的脆皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷冻包子油煎的方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 水煎包和油煎包有什么区别哪个好吃
2. 生煎包怎么做皮脆
3. 水煎包的面包怎么做
4. 冷冻包子油煎的方法

水煎包和油煎包有什么区别哪个好吃

区别在于一个水煎包是油，水，淀粉混合煎熟，油煎包是加入油和水煎熟的。好吃还是水煎包好吃，因为它底部有一层淀粉脆皮，吃起来不油腻。

生煎包怎么做皮脆

先准备生煎的外皮，因为中间需要醒面，醒面的时候我们再调制馅料正好节省时间。先把酵母放入温水中融化，水温不宜过高，40度正合适。融化好的酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，静置发酵半小时，趁着面团发酵，我们来调制馅料。首先把猪肉剁成肉末，放上一些葱姜，还有黄酒，少量的盐，搅拌均匀，腌制片刻。把我们提前准备好的肉皮冻切成小细丁，放入腌好的肉馅中，顺时针搅拌，再放入适量的生抽和盐来调味。馅料调好面团也发酵的差不多了，呈原来两倍大时，就可以把面团揉匀搓成长条。切成多个小剂子，用手压扁成面饼，然后用擀面杖擀成我们平常的包子皮，这个皮不用太大，生煎的个头都是非常小的，和我们吃的小笼包子的大小应该是类似的，比小笼包更小一点也可以。肉馅放入饼皮里面包成小包子，在平底锅中放入油预热，然后把包好的生煎包，均匀的放在锅内，放生煎包的时候不要放的太密，要留有空隙，受热之后会膨胀容易粘连。放入生煎包之后，我们开中火，锅中的生煎包底部发黄变硬，再放入少量的清水和适量的油，盖上锅盖，当锅中的水收的差不多的时候，撒上一些葱花和黑芝麻就可以出锅了，香喷喷的生煎包就就可以沾上香醋开吃了。咬上一口嘴里满满的汤汁，非常的好吃，这里的汤汁就是我们之前放入的皮冻预热变成的，是生煎包是否好吃的关键。亲们自己学习在家做生煎包吧，做法竟然如此简单易学，赶紧动起手来吧！

水煎包的面包怎么做

材料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

做法

1酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。

2葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。

3粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。

4把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀。

5包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子。

6煎一分钟后倒入面粉水

（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处。

7盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

冷冻包子油煎的方法

1、将电饼铛预热。

2、底层上倒上适量植物油，刷匀。

3、选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。

4、在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。

5、等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了。

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