蒜头怎么弄好吃，大蒜怎么放盐好吃

各位老铁们好，相信很多人对蒜头怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜头怎么弄好吃以及大蒜怎么放盐好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 发酵大蒜怎么做好吃
2. 大蒜配什么吃最好
3. 大蒜怎么放盐好吃
4. 怎么泡大蒜好吃呢

发酵大蒜怎么做好吃

腊八蒜炒猪肝

剥好的独头蒜用水洗一下，控净水晾干，大玻璃瓶子消毒洗净控水，放入大蒜，然后倒入白醋，白醋能把大蒜埋没过来就可以。然后放在干燥处，有半个月的时间就可以。颜色碧绿，味道鲜美。

鲜猪肝250克洗净切片，有水淀粉上浆，过油至七成熟，锅内放葱米、姜末五钱，放猪肝，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，白糖2克，发酵好的腊八蒜片50克，炒均匀就好。

菜品特点：猪肝鲜嫩，蒜片味道浓郁

大蒜配什么吃最好

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2020年02月10日

1.大蒜炒鸡蛋

将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。

锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。

锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。

2.大蒜炒猪肉

瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B．在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，郜有重要的营养价值。所以，猪肉宜与大蒜一起食用。

3.大蒜炒牛肉

先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。

做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。

先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》

4.大蒜炒百叶

将大蒜洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。

锅架火上，放油烧至七八成热，下入大蒜段快速煸炒变色，随即下百叶丝同炒几下，加入白糖、精盐少许，汁烧开入味，放味精拌匀即成。

大蒜怎么放盐好吃

新鲜的大蒜放入糖，醋，和盐才更好吃。

怎么泡大蒜好吃呢

教你泡好吃的腊八蒜：腊八蒜通常在腊八节这天泡制，因为一般这个时节天气比较冷，适合泡制腊八蒜。北方人的习惯是泡到除夕吃饺子的时候拿出来配着饺子一起吃，特别的爽口！

泡腊八蒜是北方的一个习俗。泡腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋来泡，把蒜瓣剥去外面的老皮，浸泡到米醋里，装坛封上口放到一个比较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，泡好后会变得通体碧绿，颜色好像碧玉翡翠一样好看。至除夕启封坛子，取出的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，香气扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，也可以用它来做拌凉菜，味道独特。

冬天这个时节，经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处，不但杀菌还能解毒。泡好的腊八蒜翠绿色，味道酸酸辣辣很脆口，就饺子吃更是美不胜收。

【材料】：紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋300毫升

【做法】：

1.把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。

2.大蒜掰成小蒜瓣。

3.洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。

4.剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。

5.往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。

7.把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。

8.泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。

9.泡了11天后的蒜，基本大部分都变绿了，这时候的蒜可以吃，但并不是最好吃。足足泡上两周以上，全部的蒜都会变绿，这个时候的蒜味道是最好的。

【小提示】：

1.做腊八蒜，口感和颜色都很重要，要想让蒜可以快速变绿，据说加大温差可以实现，就是白天晒晒太阳，到了晚上放到冰箱冷藏，就会很快变绿，大概3-4天就可以（但这个方法我没试过，你们可以试试看）。但是真的要保证好吃的话，还是建议泡两周以上，这样才能更好的入味，时间太短蒜会比较辛辣。

2.做腊八蒜，蒜头要干，如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。最贴近蒜瓣的皮建议洗干净双手后再剥，剥好直接泡不用洗了。

文章到此结束，如果本次分享的蒜头怎么弄好吃和大蒜怎么放盐好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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