精致美食伊川

【精致美食伊川】

一、食材及制作流程

1.伊川特色美食：米粉
2. 猪肉末：100克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 姜：适量 6. 蒜：适量 7. 料酒：适量 8. 生抽：适量 9. 盐：适量 10. 糖：适量 1

1.鸡精：适量 1
2. 食用油：适量

二、适合人群

1.适合高血压、高血脂、高血糖人群食用
2. 适合素食者食用
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病患者不宜食用
2. 肝病、肾病等疾病患者不宜大量食用
3. 胃肠功能较弱的人不宜长期过量食用

四、制作步骤

1.将米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，直到米粉完全熟透，捞出沥干备用
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、姜末和蒜末，搅拌均匀腌制10分钟
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉末煸炒，直到炒熟
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，然后加入煮熟的米粉翻炒均匀
5. 最后加入适量的生抽、盐、鸡精调味即可 五、烹饪技巧

1.米粉煮熟后要立刻沥干，否则容易糊掉
2. 炒猪肉末时要快速，以免过于干燥
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感

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