湘菜甲鱼烧公鸡的做法视频

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1. 湘菜是湖南省的地方菜系,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,甲鱼烧公鸡是湘菜中一道经典的菜品,具有独特的口感和营养价值。
2. 制作这道菜肴,需要准备一只新鲜的甲鱼和一只公鸡,以及适量的葱姜蒜和料酒等调料。先将公鸡宰杀去毛去内脏,洗净备用。然后将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入公鸡煸炒,煸炒至鸡肉变色。接着加入甲鱼,继续翻炒,直到甲鱼熟透。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖等调料,继续翻炒几分钟。最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到公鸡和甲鱼熟透入味即可。
5. 制作好的甲鱼烧公鸡是一道色香味俱佳的湘菜经典,肉质鲜嫩,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。

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