水煮盐焗鸡翅怎么弄好吃 骨里香盐焗鸡翅做法

大家好，关于水煮盐焗鸡翅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于骨里香盐焗鸡翅做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 盐焗鹅掌翅配方与做法
2. 盐焗鸡翅的做法电饭煲
3. 骨里香盐焗鸡翅做法
4. 盐焗鸡翅做法

盐焗鹅掌翅配方与做法

用料

海粗盐2斤，八角2个，姜2片，香叶4片，鹅翅4只，黄枝子3克

步骤1

葱结，姜片，2勺子料酒，一起煮开过血水，捞起备用

步骤2

另放水煮开，加入2个八角，香叶4片，黄枝子3克，陈皮（因为没备用了我放了橘子皮）一起煮10分钟，然后放入飞过水的鹅翅

步骤3

加入之后，放一勺盐，少半包盐焗鸡粉，一勺鸡精，开小火煮20分钟

步骤4

捞起

步骤5

用油炸一下，炸到金黄就可以啦，捞起备用

步骤6

青红辣，蒜，沙姜，葱，剁碎，放点油爆香

步骤7

倒入炸好的鹅翅，再放点盐焗鸡粉炒均匀即可

步骤8

锡纸（油纸更好，因为用完了我改用锡纸）把鹅翅摆放在锡纸上

步骤9

包好

步骤10

粗盐先炒一下，然后放进去，用至于盖好，焗15分钟即可

步骤11

盐焗鸡翅的做法电饭煲

用料

中翅12只

盐焗鸡粉2/3包

盐少许

油少许

电饭锅版的盐焗鸡翅的做法步骤

步骤1

鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

步骤2

电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

步骤3

煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

步骤4

煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

骨里香盐焗鸡翅做法

1.选料。选用
1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。

2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。

3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。

4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。

盐焗鸡翅做法

【材料】：鸡翅3个，黄枝（黄果）3-4个，盐焗鸡粉1包，食盐1大匙，料酒20克，冰水500克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质Q弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低30分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上，之后将其捞起放涼即可。）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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