卢氏美食打卡群

卢氏美食打卡群：详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 30克 - 大葱 30克 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄；
4. 加入姜、大葱和大米粥一起翻炒均匀；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂软； 7. 收汁，把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的米粥倒入锅中，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，香甜可口，是一道营养丰富的美食。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人群应适量食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应慎重食用；
3. 胃寒、腹泻、胃肠道溃疡等症状的人群应适量食用。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮、切去中心的籽，切成细丝，用少许盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 蒜末、酱油、醋、白糖、盐、辣椒油混合成调料；
4. 热锅凉油，油热后倒入调料碗中拌匀，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季炎热时食用，清爽可口。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用黄瓜时，一定要与其他蔬菜分开食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应慎重食用。

3. 鸡蛋炒豆腐

材料： - 鸡蛋 2个 - 豆腐 1块 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散备用；
2. 豆腐切成小块备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜末和葱花煸炒出香味；
4. 加入豆腐块翻炒均匀；
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀； 6. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。豆腐和鸡蛋都是营养丰富的食物，搭配在一起不仅美味可口，而且营养丰富。 禁忌：

1.鸡蛋和豆腐都含有都含有很好的钙，但是豆腐中的钙比鸡蛋中更容易吸收，因此，在食用鸡蛋和豆腐时，应该适量增加钙的摄入量；
2. 患有痛风、高尿酸血症等疾病的人群应慎重食用。

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