白椒炒鸡胗的川菜的做法

白椒炒鸡胗是一道川菜经典菜肴,以鸡胗为主料,配以新鲜的白椒和葱姜蒜,烹制出的菜肴口感鲜美,香辣可口。以下是白椒炒鸡胗的做法:
材料:
- 鸡胗 200 克
- 白椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 鸡胗洗净去杂质,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 白椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡胗煸炒至变色。
5. 加入切好的白椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟至鸡胗熟透即可。
制作白椒炒鸡胗需要掌握一定的烹饪技巧,如煸炒的时间、调味的比例等,只有掌握了这些技巧,才能制作出美味的白椒炒鸡胗。希望您能够喜欢这道川菜,享受美食的乐趣。

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