白灼虾做法家常川菜

白灼虾是一道家常川菜,做法简单,味道鲜美。以下是一份简单的白灼虾做法,供您参考。
【步骤】

1. 新鲜的虾去掉虾头和虾线,洗净备用。
2. 准备一小碗水,加入适量的盐、姜片和葱段,搅拌均匀。
3. 把虾放入碗中,淋上调好的盐水,腌制10分钟左右。
4. 把腌制好的虾捞出,放入开水中焯水,煮约2分钟左右,直到虾身变红。
5. 把焯好水的虾捞出,沥干水分备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽和料酒,炒匀。
7. 把炒好的酱汁倒入碗中,加入适量的水,大火烧开。
8. 把焯好水的虾放入锅中,煮至虾身再次变红,即可起锅。
【小贴士】

1. 焯水时要把虾放入开水中,这样煮的时间较短,虾肉不会老硬。
2. 焯好水的虾要沥干水分,这样口感更好。
3. 炒好的酱汁要炒匀,这样可以使虾的味道更加浓郁。
以上就是简单的白灼虾做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他疑问,欢迎随时提问。

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