痢安宁美食家常菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是许多中国人的最爱。今天介绍的是一道川菜——麻辣口水鸡。
【麻辣口水鸡】
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒粉 适量
- 青葱 适量
- 香油 1 汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量辣椒粉,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 将汤汁收干,加入青葱和香油,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不适合食用鸡肉。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不适合食用这道菜。
3. 食用鸡肉时不宜搭配某些蔬菜,比如葱、姜、蒜、辣椒等。
川菜的麻辣口味是其独特的特色,而麻辣口水鸡则是川菜中的代表作之一。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家常菜谱的美食。

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