运城美食黑哥

运城美食黑哥详细菜谱

一、适合人群 黑哥作为运城特色美食，适合所有年龄段的人群食用。无论是年轻人还是老年人，都可以放心享用。黑哥味道鲜美，营养丰富，口感独特，可以搭配各种主食和蔬菜，满足人们的不同口味需求。

二、禁忌

1.心脏病患者、高血压患者、孕妇等人群不适合食用过多。
2. 黑哥属于油炸食品，不宜长期过量食用，以免对身体造成不良影响。
3. 对于一些消化系统较弱的人群，如老年人、小孩等，建议先适量食用，慢慢增加食用量。
4. 食用黑哥时应注意卫生，避免食用过期或不新鲜的食品。

三、详细制作流程

1.准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、淀粉。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，做成蛋饼。
4. 将蛋饼铺在锅底，放入腌制好的猪里脊肉片，用铲子将肉片压平。
5. 热锅冷油，将蛋饼煎至金黄色，取出备用。 6. 将锅中的油倒出一半，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，烧开后加入黑哥调料包。 7. 将煎好的蛋饼放入锅中，煮至黑哥入味，再加入适量盐和胡椒粉调味即可。

四、黑哥调料包

1.姜、葱、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、酱油、白糖、醋、料酒。
2. 将调料包放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。 五、注意事项

1.制作黑哥时应注意卫生，避免食用过期或不新鲜的食品。
2. 食用黑哥时应注意适量，避免过量食用。

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